清蒸豆腐苦瓜
苦瓜对人体的好处很多。苦瓜含有丰富的维生素C。维生素C具有提高免疫力抗病毒的功效。苦瓜属寒性，具有清热消暑，养血益气，清心解毒，清心明目，除邪热、降火，降血压、血脂等功效。
苦瓜 1根、豆腐 400克、鲜香菇 100克、淀粉1.5小匙、盐适量、蘑菇精 少许，生抽 1汤匙，蚝油 1汤匙，糖 1茶匙
做法：
1. 苦瓜洗净切段后去籽。
2. 豆腐用刀背压成细末，香菇切碎，与豆腐一起拌匀，加入适量盐、蘑菇精、半小勺淀粉。
3. 将豆腐香菇填入苦瓜中，然后放入蒸锅里，蒸熟。
4. 锅中放入适量的淀粉水，然后加入少许生抽，蚝油，糖，蘑菇精煮开后淋入盘中即可。